Качество 'дома из пеноблоков' зависит в первую очередь от качества этих самых пеноблоков - и от мастерства строителей. От второго больше! Утеплять - надо, если дом не в Сочи. Тепло будет, не волнуйтесь - если 'печка' будет хорошая, и мостиков холода не будет, и крыша крыша правильно построена, и окон не больше чем надо. Но главное 'печка'! Для каменного дома вариантов-то у Вас нет, по факту - настоящего дома из кирпича со стенами в 900-1000мм Вам уже и не построит никто; разучились. Все сейчас строят из пеноблока, ВСЕ. Лет уже 15ть. Блок же берите автоклавный, мой Вам совет - но не забывайте что такой камень не прочен на сжатие, требует армопояса под перекрытие 1 эт, ровно как и пароизоляции с обеих сторон. Удачи))