Качественный линолеум приближен к цене нормальной плитки, но работы по укладке в 3 раза дешевле, поэтому если нет жестких требований к дизайну, то самый простой вариант - это линолеум. Ламинат - на кухне не практичен (так как кухня всегда подвергается перепадам температур + готовка + гости и т.д.). Плитка - хорошая вещь, но для кухни не всегда функциональная. Выбор за Вами!